وقت التحضير 35 دقيقة وقت الطهي 15 دقيقة تكفي لـ 6 شخص
المقادير :
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- 3 أكواب دقيق
- كوب سكر
- بيضة
- كوب زبدة
- 3/4 كوب شيكولاته
- رشة ملح طريقة التحضير- توضع الزبدة في الخلاط الكهربائي وتخفق جيداً حتى تنعم.- تضاف إليها السكر ويتابع الخفق حتى يتجانس المكونان.- تضاف البيضة والفانيليا على المزيج مع الخلط المتواصل.- يخلط في وعاء مناسب الدقيق والملح والبايكنغ باودر ثم يضاف المزيج تدريجياً على مزيج الزبدة ونواصل الخفق حتى نحصل على عجينة متماسكة.- نحتفظ بما يقارب الكوبين من العجينة جانباً.- تضاف الشوكولاتة المذوبة والكاكاو في الخلاط الكهربائي وتخفق المكونات تحت سرعة منخفضة حتى تتجانس.- نضع الكاكاو والشوكولاته المخلوطة الى العجينة، ثم نغلف عجينة الشوكولاته والعجينة السادة بالنيلون اللاصق ثم يتم إدخالهم إلى الثلاجة لحوالى 25 دقيقة.- تفرد كل قسم من العجينة على سطح خشب مدهون بالدقيق ثم تقسم العجينة الى مستطيلات، يوضع كل مستطيل بين ورقتين من الزبدة، ثم نضع المستطيلات فى الثلاجة لحوالى 15 دقيقة.- نخرج مستطيلات الشوكولاته والاخرى السادة، ثم إنزعي ورقة الزبدة وضعي مستطيلان فوق بعضهما أحدهما سادة والاخر شوكولاته واضعطي بواسطة النشابة على الأطراف ليلتصق المربعان ببعضهما البعض.- لفي المستطيلات مع الضغط بإحكام على الأطراف والوسط حتى تحصلي على شكل أسطوانة ثم لفي العجين بورق بلاستيكي وأدخليها إلى الدرج العلوي من الثلاجة لـ3 ساعات على الأقل.- سخنى الفرن على حرارة 175 درجة مئوية ولفي صينية بورق الزبدة.- أخرجي العجينة من الثلاجة وقطعيها بواسطة سكين حاد إلى دوائر ثم ضعيهم في الصينية.- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالى 14 دقيقة أو حتى تنضج حبات البسكويت.- أخرجي الصينية من الفرن واتركي قطع البسكويت جانباً حتى تبرد قبل تقديمها على مائدتك.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق