المقادير :
- ارز مسلوق بالطريقة التقليدية بدهون اقل
- على كوب الارز 2 م ك زيت فقط
- 6 م ك ارز مستوى للطبق الواحد يعنى للفردين 12 ملعقة كبيرة
- 2رغيف سن
- 1 م ك صلصة
- نصف كوب ماء
- 1 كيس مرقة فورية
- 2 فص ثوم
- 1 م ك خل
- ملح وفلفل
- طريقة التحضيرطريقة الفتة:
نجيب الماء مع المرقة الفورية وفلفل اسود ونصف ملعقة من مقدار الصلصة
وعلى النار حتى يغلى ويتكثف قليلا
نضع العيش السن بعد تفتيتة لقطع متوسطة الحجم ونوطى النار حتى يتشرب العيش كمية المرقة الى عملناها ونخلى بالنا عشان ميتهراش يادوب يصبح طرى وتشرب للمرقة نضعه فى الطبق اولا وعلية كمية الارز المزكورة ومن ثم نحضر دقة الثومالطريقة:
طاسة فيها نصف ملعقة زيت وعليها الثوم المفروم وتقلية حتى يصفر ثم نطفية بالخل ونصف الملعقة الاخرى من الصلصة
ونطفى النار ونضعها فوق الارزطريقة عمل الموزة الى فوق طبق الفتة كالتالى:
انا جبت موز بقرى ولفيتها ب الخيط الخاص بالمطبخ زى ما بنلف عرق اللحمة الباردةوتبلتها ب بصلة مفروم ناعم وبهارات مشكلة وملح وفلفل وشوحتها فى حلة حتى اكتسبت اللون البنى الفاتح وغمرتها ب مقدار كبير يغطى اللحم بالمياة الساخنة وضيفت ورق لورى وحبهان
وغطيتها لمدة ساعه حتى اصبحت طرية جدا
نشيلها من المياة ونتركها تبرد تماما ونقطعها حلقات بعد ازالة الخيط ونشوحها فى طاسة تيفال بنصف ملعقة زيت حتى تحمر بسيط *حتى لا تصبح جافة وناشفة وترص فوق طبق الفتة كما بالصورة وصحة وهنا ودة طبق صحى جداطبعا فى ناس هتقولى ان فالطبق فية دهون بردو ولاكن هرد واقول اننا هنا استخدمنا معدل 3 م ك زيت فقط فى طبق رئيسى ولفردين يعنى لكل فرد 11/2 م ك زيت فقط
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق